的爭議★?★，更多細節(jié)被曝光★?★。9月11日晚★?★，西貝創(chuàng)始人賈國龍在最新的采訪中★?★，再次詳細復盤了羅永浩的就餐過程★?★，并拋出了兩個關(guān)鍵細節(jié)★?★：羅永浩一行人當場反饋“挺好”★?★，且結(jié)賬時累積了會員積分★?★。但這一切都發(fā)生在他發(fā)布“線個小時之前”★?★。賈國龍還原的場景★?★，描繪了一次看似愉快且正常的消費體驗BILIBILI可以看的肉片★?★。羅永浩一行四男一女點單豐盛★?★，含雙份菜在內(nèi)共15道菜★?★，且?guī)缀跞砍酝辍?★，僅剩下最后因上菜較晚而未吃完的羊排和烤魚★?★。

　　透露★?★，服務(wù)員當時詢問是否需要累積會員積分★?★，付款的隨行人員表示“要”★?★。這一舉動★?★，通常被視為消費者對品牌有一定認可度★?★、并愿意進行復購或深度綁定的信號★?★。賈國龍推斷★?★，付款和操作積分的應(yīng)該不是羅永浩本人★?★，而是其助理或朋友★?★。這次正常消費★?★，在一小時后急轉(zhuǎn)直下★?★。賈國龍對此感到極大的困惑與憤怒★?★：“1個小時之后★?★，就（發(fā)微博說）‘西貝全是預(yù)制菜★?★，真惡心’★?★?！彼貏e提到愛游戲平臺愛游戲平臺★?★，羅永浩的用詞并非“難吃”★?★，而是帶有強烈情感和侮辱性的“惡心”★?★。在羅永浩宣布將征集專業(yè)機構(gòu)檢測預(yù)制菜★?★，試圖將輿論監(jiān)督升級時★?★，9月11日晚★?★，事件的另一方——西貝創(chuàng)始人賈國龍愛游戲平臺愛游戲平臺★?★，給出了一個讓公眾大感意外的回應(yīng)★?★。他輕松地表示“這是好事兒”★?★，還為整個預(yù)制菜行業(yè)進行了辯護BILIBILI可以看的肉片★?★。

　　正面回擊“預(yù)制菜”風波后★?★，賈國龍將矛頭直接對準了羅永浩的另一項核心指控——“價格貴”★?★。他在采訪中表示★?★，外界普遍認為“西貝貴”是近兩年中國餐飲業(yè)的“最大冤案”★?★。

　　“我也是個消費者★?★，咱們憑良心說話★?★，（西貝）真不貴★?★?！辟Z國龍在透露羅永浩一行五人15道菜品總消費為830元后★?★，發(fā)出了上述感慨★?★。

　　他緊接著向所有質(zhì)疑者發(fā)出了一個邀請★?★：“我可以把西貝的近五年的賬★?★，你們隨便到我們財務(wù)查★?★。因為我們是合規(guī)企業(yè)★?★，我們賬是不怕查的★?★?！?

　　賈國龍澄清★?★，這不是一個固定的套餐★?★，而是羅永浩點過的菜品列表★?★，消費者可以任意點選★?★。西貝為此提供了兩大承諾★?★：第一愛游戲平臺★?★，“不好吃★?★，不要錢”★?★，顧客可以隨時退單★?★；第二★?★，歡迎顧客隨時進入后廚★?★，參觀任何一道菜的制作全過程★?★。

　　9月11日晚間★?★，西貝創(chuàng)始人賈國龍在西貝北京門店接受包括在內(nèi)的媒體采訪時表示BILIBILI可以看的肉片★?★，“復盤了羅永浩來西貝吃飯時的菜品和接待服務(wù)★?★，我們的總結(jié)是★?★，做的飯中規(guī)中矩★?★，他點的13道菜里沒有一道是預(yù)制菜★?★，我們每一道菜都有制作標準和工藝★?★?！?

　　近日BILIBILI可以看的肉片★?★，連鎖餐飲集團“西貝”陷入預(yù)制菜輿論風波★?★。9月10日BILIBILI可以看的肉片★?★，羅永浩發(fā)博公開吐槽連鎖餐飲品牌西貝★?★：“好久沒吃西貝了★?★，今天下飛機跟同事吃了一頓★?★，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜★?★，還那么貴★?★。希望國家盡早推動立法★?★，強制飯館注明是否用了預(yù)制菜★?★?！?

　　“羅永浩說西貝全是預(yù)制菜★?★，太惡心了BILIBILI可以看的肉片愛游戲平臺★?★?！辟Z國龍表示★?★，“羅永浩表達了對預(yù)制菜的不滿★?★，這對我們造成了傷害★?★。他作為一位具有影響力的人物★?★，把話說得很極端★?★，對我們的商譽影響很大★?★，并損害我們的品牌形象★?★。我們會走法律程序★?★，一定會起訴他★?★?！?

　　對于賈國龍的發(fā)聲★?★，羅永浩11日晚間再次發(fā)布微博回應(yīng)稱★?★，“好★?★，來吧★?★，如果不是預(yù)制菜★?★，那就太牛了★?★。能把現(xiàn)做的菜做得全是重新加熱的味道★?★，這肯定是高科技了★?★。”

　　賈國龍在采訪中表示★?★，明天開始西貝全國370家店全部開放★?★，廚房★?★、原料愛游戲平臺★?★、工藝都向大眾透明★?★。任何人都可以到西貝任何一家門店的廚房參觀★?★，只是需要申請并佩戴防護工具★?★，員工會帶領(lǐng)參觀★?★，想看任何一道菜都可以★?★。

　　談及預(yù)制和預(yù)制菜★?★，賈國龍表示★?★，此前自己確實發(fā)表過類似于“高級菜才預(yù)制”的言論★?★，例如魚翅鮑魚等高級菜肴都需要長時間地預(yù)制★?★，“預(yù)制就是預(yù)加工★?★，但我們不是預(yù)制菜★?★，國家對預(yù)制菜有嚴格定義★?★。按國家的規(guī)定BILIBILI可以看的肉片★?★，我們沒有一道菜是預(yù)制菜★?★，做熟環(huán)節(jié)都在門店進行愛游戲平臺★?★。不過★?★，賈國龍也指出★?★，饅頭是在中央廚房做熟的★?★，在國家標準中★?★，主食類和面點類是允許在工廠做★?★，再到門店加熱★?★，它不屬于預(yù)制菜★?★。

　　賈國龍進一步指出★?★，西貝的中央廚房預(yù)加工★?★，配送到門店的是原料★?★，例如羊排切割成標準形狀等★?★。預(yù)制和預(yù)制菜是兩回事★?★，預(yù)制是提前加工★?★、預(yù)加工★?★。預(yù)制菜是成品★?★，是將熟食加工好冷凍★?★，再拆包裝后加熱直接食用★?★。

　　“預(yù)制菜未來一定是大趨勢★?★?！闭劶皩︻A(yù)制菜的看法★?★，賈國龍表示BILIBILI可以看的肉片★?★，西貝目前雖然不用預(yù)制菜★?★，但也不黑預(yù)制菜★?★。預(yù)制菜也分三六九等★?★，分高品質(zhì)和低品質(zhì)★?★。預(yù)制菜也有好處★?★，例如整體效率的提升★?★，食品安全水平的提高★?★，品質(zhì)的穩(wěn)定★?★，還有美食平權(quán)★?★，造福老百姓★?★，這是有一定未來的★?★。但目前西貝無法承諾未來會不會做預(yù)制菜★?★。

　　賈國龍還表示★?★，“西貝此前做過預(yù)制菜★?★，叫功夫菜★?★。但很早店里就不賣了★?★，我們目前有一個‘西北放心早餐’★?★，目前是線上賣★?★?！?

　　談及西貝的價格策略★?★，賈國龍告訴記者★?★，目前走“優(yōu)質(zhì)平價”★?★，定價合理★?★，今年上半年的平均利潤率不超過5%★?★。上半年原料采購成本和人工成本占比最高★?★，分別占三成左右★?★。

　　根據(jù)西貝官網(wǎng)介紹★?★，西貝于1988年誕生于內(nèi)蒙古巴彥淖爾市★?★。截至2025年西貝全國擁有近400家門店★?★，覆蓋全國62個城市★?★，員工人數(shù)約17000人★?★。2024年1月1日★?★，賈國龍在新年致辭中公布★?★，2023年西貝餐飲集團整體營收超62億元★?★，創(chuàng)歷史新高★?★。2025年★?★，賈國龍重任集團CEO★?★。同年★?★，西貝海外首店落地洛杉磯★?★，西貝全球化正式開啟★?★。

　　2024年3月21日★?★，市場監(jiān)管總局★?★、教育部★?★、工業(yè)和信息化部★?★、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部★?★、商務(wù)部★?★、國家衛(wèi)生健康委等部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》(以下簡稱《通知》)★?★。首次在國家層面明確預(yù)制菜范圍★?★，對預(yù)制菜原輔料★?★、預(yù)加工工藝等進行界定★?★，并明確了預(yù)制菜食品安全監(jiān)管★?★、使用預(yù)制菜明示等內(nèi)容★?★。在新的定義下★?★，預(yù)制菜的范圍和以往行業(yè)通用分類相比★?★，發(fā)生了較大變化★?★。

　　市場監(jiān)管總局相關(guān)司局負責人當時表示★?★，預(yù)制菜范圍應(yīng)當兼具預(yù)制化和菜肴的特征★?★?？紤]到連鎖餐飲企業(yè)廣泛應(yīng)用中央廚房模式★?★，其自行制作并向自有門店配送的凈菜★?★、半成品★?★、成品菜肴★?★，應(yīng)當符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標準要求★?★。中央廚房制作的菜肴★?★，不納入預(yù)制菜范圍★?★。另一方面★?★，突出菜肴屬性★?★。僅經(jīng)清洗★?★、去皮★?★、分切等簡單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品★?★，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品★?★，不屬于預(yù)制菜★?★。速凍面米食品★?★、方便食品★?★、盒飯★?★、蓋澆飯★?★、饅頭★?★、糕點★?★、肉夾饃★?★、面包★?★、漢堡★?★、三明治★?★、披薩等主食類產(chǎn)品不屬于預(yù)制菜★?★。不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品★?★，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等涼拌菜也不屬于預(yù)制菜★?★。這意味著★?★，以往行業(yè)分類中的即食和即配類產(chǎn)品將不再屬于預(yù)制菜范疇★?★。

　　值得注意的是★?★，除了禁止添加防腐劑★?★，對于一直以來爭議不斷的預(yù)制菜是否明示一事★?★，前述《通知》中也作了回應(yīng)★?★，要求大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示★?★，保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)★?★。愛游戲app官網(wǎng)入口★?★。愛游戲app最新官網(wǎng)登錄入口★?★，愛游戲app官方網(wǎng)站★?★，AYX愛游戲APP愛游戲·ayx體育★?★，